Weiße Tees

Diese Teesorte wird vor allem in China produziert und verdankt ihren Namen dem silbernen Flaum, der die Knospen bedeckt. Die Spitzenknospe erfährt nur zwei Vorgehensweisen: sofortiges Welken und Trocknung an der freien Luft. Es werden von der Ernte nur die ganz ersten Blätter und die jungen Knospen (jene mit einem feinen Flaum) gesammelt. Der Aufguss der entsteht ist kristallklar, der Duft leicht und zart und kann sogar den feinsten und anspruchsvollsten Gaumen Genüge tun.

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