China, die ursprüngliche Heimat des Tees, blickt auf eine jahrtausendealte Tradition im Anbau und in der Herstellung dieses besonderen Getränks zurück. Mit einer großen Vielfalt an einzigartigen und hochwertigen Sorten bietet chinesischer Tee ein reiches Spektrum an Aromen, Geschmacksrichtungen und wohltuenden Eigenschaften. Im Folgenden entdecken Sie einige der beliebtesten chinesischen Teesorten in unserem Sortiment.

Longjing (Dragon Well)

Der Longjing, auch bekannt als Dragon Well, ist einer der berühmtesten chinesischen Grüntees.

Er stammt aus der Provinz Zhejiang und zeichnet sich durch flache, längliche Blätter aus, die traditionell in großen Woks sorgfältig verarbeitet werden.

Sein Geschmack ist süß und erfrischend, mit Kastaniennoten und einem feinen, weichen Nachgeschmack. Dieser Tee ist besonders für seine Reinheit und sein komplexes Aromaprofil bekannt.

Pai Mu Tan

Pai Mu Tan stammt aus der Provinz Fujian im Südosten Chinas. Er besteht aus einem jungen Blattknospenansatz, der von einem feinen weißen Flaum bedeckt ist, sowie zwei Blättern der Camellia Sinensis.

Nach der Ernte werden die Blätter gewelkt und direkt schonend getrocknet, wodurch ihre Frische sowie ihre wertvollen Inhalts- und Aromastoffe erhalten bleiben.

Pai Mu Tan, auch als White Peony bekannt, zählt zu den begehrtesten weißen Tees weltweit und wird oft als „Tee des Kaisers“ bezeichnet. Sein Geschmack ist natürlich süß, elegant und besonders mild, begleitet von zahlreichen wohltuenden Eigenschaften.

Pi Luo Chun

Bi Luo Chun ist ein hochwertiger Grüntee aus der Provinz Jiangsu. Die Blätter werden im Frühling geerntet und spiralförmig gerollt, wodurch der Name „Jade-Schnecken“ entstanden ist.

Dieser Tee zeichnet sich durch ein blumiges und fruchtiges Aroma sowie eine natürliche Süße aus. Er wird für seine Feinheit und sein intensives Aroma geschätzt.

Keemun

Keemun, auch bekannt als „Orchideen-Tee“, stammt aus der Provinz Anhui und gehört zu den edelsten chinesischen Schwarztees.

Er besitzt ein reiches und komplexes Geschmacksprofil mit Noten von Schokolade, Blumen und Honig.

Geringere Qualitäten werden häufig in klassischen englischen Frühstücks-Teemischungen verwendet. Keemun ist ideal für alle, die ein tiefes und raffiniertes Teeerlebnis suchen.

Pu Erh

Pu Erh ist ein einzigartig verarbeiteter Tee, der nach den ersten Produktionsschritten fermentiert und oft über Jahre hinweg gereift wird. Er stammt aus der Provinz Yunnan.

Dieser Tee zeichnet sich durch erdige, tiefe und komplexe Aromen aus und ist in zwei Hauptarten erhältlich: roher Pu Erh (Sheng) und gereifter Pu Erh (Shou).

Pu Erh wird nicht nur für seinen charakteristischen Geschmack geschätzt, sondern auch für seine verdauungsfördernden Eigenschaften. Er ist reich an Antioxidantien und wird traditionell mit positiven Effekten auf Stoffwechsel und Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht.

Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle)

Bai Hao Yin Zhen, auch Silver Needle genannt, ist einer der edelsten weißen Tees Chinas.

Er besteht ausschließlich aus jungen, handgepflückten Knospen, die von einem silbrigen Flaum bedeckt sind.

Der Tee hat einen zarten, süßen Geschmack mit Honig- und Blumennoten und ist für seine Reinheit sowie seine antioxidativen und beruhigenden Eigenschaften bekannt.

Grüner Tee aus Yunnan

Der Grüntee aus Yunnan stammt aus der gleichnamigen Provinz und ist bekannt für seine großen, nährstoffreichen Blätter.

Er bietet ein komplexes, strukturiertes Aroma mit kräuterartigen Noten und einer leichten Süße. Das besondere Klima und die fruchtbaren Böden der Region verleihen ihm seinen einzigartigen Charakter sowie seine geschätzten gesundheitlichen Vorteile.

Fazit

Die Entdeckung der chinesischen Teesorten ist eine faszinierende Reise durch Geschichte und Tradition. Jede Sorte bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis sowie unterschiedliche wohltuende Eigenschaften. Ob ein erfrischender Grüntee wie Longjing oder ein komplexer fermentierter Tee wie Pu Erh – für jeden Moment gibt es den passenden chinesischen Tee.